Ricette di una cuoca afragolese: Melanzane arrostite all'aceto e olio

Benvenuti nel blog di una cuoca afragolese!

Afragola è un paese in provincia di Napoli, la cuoca afragolese è mia madre.

L'idea del blog è nata per condividere ricette tipiche afragolesi e campane ma anche di altre zone d'Italia.

Mia madre si occuperà di preparare i piatti, alcuni frutto di ricette di mia nonna, io invece mi occuperò di fotografare e riportare tutti i passaggi.

In un'era in cui i contatti con le altre persone si limitano quasi del tutto ai social network, vi invitiamo nella nostra cucina per provare primi, secondi, contorni e dolci per tutte le occasioni. Alcuni semplici, altri più complessi ma tutti di squisita bontà.

Buona lettura e buon appetito.

Dalla cuoca afragolese e sua figlia.

6 aprile 2016

Melanzane arrostite all'aceto e olio

Le melanzane arrostite all'aceto e olio è un contorno tipico campano. La preparazione è veloce e sono perfette per accompagnare i secondi di carne o il prosciutto in un bel panino d'asporto.

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti:
- 200 gr di melanzane
- olio
- sale
- origano
- aceto
- aglio

Procedimento:

Pulire e tagliare le melanzane in lungo.

Arrostire sulla griglia le fette di melanzane. Ci vorranno pochi minuti per fetta.

In una piatto o una ciotola riporre le melanzane e condirle con un filo d'olio, un filo d'aceto, sale, aglio e origano.

Il piatto è servito! Vi consiglio di prepararle qualche ora prima del consumo, così le melanzane avranno il tempo di prendere il sapore dei vari ingredienti.

Buon appetito!
Dalla cuoca afragolese e sua figlia!

3 commenti:

Lenya6 aprile 2016 alle ore 06:14
It looks delicious. Thx for sharing. Lovely blog here btw! Would you like to follow each other on GFC? Please let me know on my blog so I can follow back. Thank you.
xox
Lenya
FashionDreams&Lifestyle
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Sanny6 aprile 2016 alle ore 12:49
Buone!! Anche qui in Sicilia le prepariamo così :-) Baci!
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F9 aprile 2016 alle ore 14:44
Ottima ricetta.... purtroppo digerisco male l'origano e mi toccherà farle senza, ma sono sicuro che verranno buonissime!!! :-)
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6 aprile 2016

Melanzane arrostite all'aceto e olio

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