Benvenuti nel blog di una cuoca afragolese!

Afragola è un paese in provincia di Napoli, la cuoca afragolese è mia madre.

L'idea del blog è nata per condividere ricette tipiche afragolesi e campane ma anche di altre zone d'Italia.

Mia madre si occuperà di preparare i piatti, alcuni frutto di ricette di mia nonna, io invece mi occuperò di fotografare e riportare tutti i passaggi.

In un'era in cui i contatti con le altre persone si limitano quasi del tutto ai social network, vi invitiamo nella nostra cucina per provare primi, secondi, contorni e dolci per tutte le occasioni. Alcuni semplici, altri più complessi ma tutti di squisita bontà.

Buona lettura e buon appetito.

Dalla cuoca afragolese e sua figlia.

4 aprile 2016

Asparagi lessi

Gli asparagi lessi sono la base di molte ricette della cucina italiana. Sono facilissimi da preparare e pulire, sono salutari e molto gustosi. Contorno ideale per piatti di pesce o carne.

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti

 Ingredienti
- 1 kg di asparagi
- bicarbonato
- aceto balsamico
- sale
- olio
- aglio

 Procedimento
Pulire gli asparagi togliendo la parte finale del gambo, la più dura. Successivamente lavarli con acqua e un cucchiaino di bicarbonato.

  

 Tagliarli a metà e immergerli nell'acqua già in ebollizione.



 Dopo 10 minuti, scolarli. Gli asparagi saranno pronti quando riuscirete ad infilzarli facilmente con una forchetta. Metteteli in una ciotola e tagliateli per il lungo. Potete anche lasciarli interi, se li preferite in questo modo.

  

 Infine conditeli con aceto balsamico, sale, olio, aglio e il vostro contorno è pronto!

   

 Buon appetito!
Dalla cuoca afragolese e sua figlia!
Pubblicato da alle
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4 commenti:

  1. Cristina Bernardi4 aprile 2016 alle ore 10:10

    Buoni e salutari!!

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  2. F9 aprile 2016 alle ore 14:41

    Sono buonissimi gli asparagi!!! Grazie per la ricetta, utilissima.... potrebbe salvarmi qualche serata :)

    RispondiElimina
  3. oderauhler4 marzo 2022 alle ore 06:25

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